Плесневая культура

 Gray horse Голубая плесень используется для производства
таких сыров как Bavaria Blue. Культуру растворяют в
соленой воде, а затем добавляют в молоко.
White horse Белая плесень используется для производства
таких сыров как Camembert. Культуру растворяют в
соленой воде, а затем добавляют в молоко или же
обрызгивают сырную головку несколько раз.
Red grease Красная плесень используется для производства
таких сыров как Schloss cheese. Культуру растворяют
в соленой воде, а затем добавляют в молоко или же
обрызгивают сырную головку несколько раз.